青椒黄瓜炒虾仁

青椒黄瓜炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括黄瓜、虾仁和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

黄瓜：2根，选择新鲜、顶花带刺的黄瓜，去皮后切成菱形片或小段。

虾仁：200克，选择新鲜、无沙线的虾仁，洗净后去虾线，可以用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。

青椒：1个，去籽后切成小段或菱形片。

葱、姜、蒜：适量，切成末或片，用于爆香。

盐：适量，用于调味。

料酒：1-2小勺，用于去腥增香。

淀粉：1小勺，用于腌制虾仁和勾芡。

味精或鸡精：少许，用于提鲜（可选）。

食用油：适量，用于炒菜。

制作步骤