凉拌西红柿香菇胡萝卜
凉拌西红柿香菇胡萝卜是一道色香味俱全的凉菜，将三种不同的食材搭配在一起，不仅能够提供丰富的营养成分，还能带来独特的口感体验。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。
材料准备
香菇：100克
西红柿：2个
胡萝卜：1根
盐：适量
糖：适量
米醋：适量
香油：适量
辣椒油：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
蒜末：适量（用于调味）
香菜：适量（用于装饰，可选）
制作步骤
香菇处理
香菇洗净，用温水泡发，待香菇变软后切片或整根使用。
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切成细丝或薄片，可用开水焯一下去除部分草酸。
西红柿处理
西红柿洗净，切成块或片，放入大碗中。