花生芹菜胡萝卜腐竹

花生芹菜胡萝卜腐竹是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括花生、芹菜、胡萝卜和腐竹。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

花生：适量

芹菜：适量

腐竹：适量

胡萝卜：适量

八角：少许

盐：少许

水：少许

麻油：少许

白糖：少许

白胡椒粉：少许

制作步骤

准备花生

把八角、盐和水用大火烧开。

转小火焖10分钟，直至卤香四溢。

放入花生，用大火烧开。

转小火焖5分钟，熄火。

利用余温把花生煮熟。

让花生在卤汁里浸泡过夜，使之入味。

沥干水分。

准备腐竹

把腐竹用温水浸软。

开大火，烧热一锅水。

放入腐竹煮半分钟。

起锅，摊凉。