食物猪肝蛋汤

猪肝蛋汤是一道营养丰富且美味的家常菜，具有多种健康功效。主要材料包括猪肝和鸡蛋，搭配适量的油、盐、姜、葱等调料。以下是几种常见的猪肝蛋汤做法：

经典猪肝蛋汤

食材：猪肝200克，鸡蛋1个，油、盐、姜、葱、料酒、花椒粒各适量。

做法：

1. 猪肝用水洗净，切成片，用花椒粒、料酒泡水30分钟后洗净备用。

2. 鸡蛋打散，葱切末，姜切丝。

3. 锅中加水烧开，放油10克，倒入鸡蛋液搅拌开。

4. 加入葱姜，倒入猪肝片。

5. 猪肝变色后，加盐，关火后闷5分钟即可起锅装盘。

营养猪肝蛋花汤

食材：猪肝150克，鸡蛋2个，鸡汤或清水、姜蒜、葱、盐、胡椒粉、生抽各适量。

做法：

1. 猪肝洗净切片，姜蒜切末，葱切碎。

2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。