桃仁猪肝的做法

桃仁猪肝的做法如下:

材料准备

猪肝50克

核桃仁25克

胡萝卜100克

食用油8克

酱油、葱、姜、料酒、水芡粉、白糖各适量

制作步骤

猪肝洗净,切片,抓水芡粉过油后备用。

胡萝卜洗净,切成斜片。

坐油勺,油热后用葱、姜烚锅,倒入胡萝卜片煸炒片刻,再倒入核桃仁、猪肝,烹酱油,加料酒、白糖,炒匀即可出勺食用。

建议:

猪肝切片要薄,这样更易入味。

腌制猪肝时,可以加入几片生姜和几瓣蒜一起腌制,这样可以更好地去除腥味。

炒猪肝时要用大火快炒,保持猪肝的嫩滑口感。