鲍鱼切片蒸金针菇

鲍鱼切片蒸金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鲍鱼、金针菇、粉丝、蒜、剁椒、葱姜等。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鲍鱼 5个

金针菇 50克

粉丝 50克

蒜 2颗

剁椒 若干

葱姜 适量

处理鲍鱼

将鲍鱼切成薄片。

用刷子将鲍壳刷洗干净，再用小刀把鲍肉从鲍壳上剥下，去掉黑色的肠肚，冲洗干净。

将鲍鱼正面改斜十字刀，加入黄酒和姜丝拌匀后腌制半小时。

准备金针菇

将金针菇清洗干净，铺在盘底。

金针菇可以烫一下去除杂质，然后装入盘中。

调味和摆盘

将泡好的粉丝放在金针菇上，然后在粉丝上放上鲍鱼片和少许葱姜。