正宗腌制调料
盐、糖、白醋、香叶、蒜瓣
适用于腌制酸黄瓜等蔬菜，使味道充分融合。
盐、花椒
适用于腌制臭鳜鱼，通过抓拌均匀后，在恒温室里存放5-6天，使鱼肉自然腌制入味。
柱侯酱、李锦记叉烧酱、排骨酱、保卫尔牛肉汁、四季宝花生酱、李锦记海鲜酱、芝麻酱、红南乳、白腐乳、南乳汁、白糖、甜面酱、广味源磨豉酱、沙爹酱、桂林辣酱、味精、鸡粉、美极鲜味汁
适用于腌制生啫鱼头，通过混合多种酱料，使鱼头充分吸收调味酱的味道，腌制1小时左右。
八角、花椒、党参、孜然、小茴香、白豆蔻、山柰、草果、桂皮、干辣椒、干南姜、当归、白胡椒粒、香菜籽、罗汉果、蛤蚧、红曲米、花雕酒、盐、味精、鸡精
适用于腌制飘香乳鸽，通过熬制香料味后，将乳鸽放入调好的味水中泡3-4小时。
木瓜汁、啤酒、盐、鸡精、美极鲜酱油、蚝油、鸡蛋黄、生粉
适用于炒牛柳，通过腌制使牛肉充分吸收调料的味道，冷藏3-4小时。