金针菇肉片配米饭
金针菇肉片配米饭是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感丰富，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。以下是制作金针菇肉片配米饭的步骤和一些小贴士：
制作步骤
准备食材
金针菇 200克
瘦肉 100克（建议使用肥瘦相间的猪肉末）
大蒜 3瓣（切末）
葱 1根（切末）
生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精等调味料适量
处理食材
金针菇洗净，去掉根部，撕散备用。
瘦肉切成末，加入适量的生抽、料酒、糖、盐和鸡精腌制10分钟。
炒制
锅中倒入适量油，烧至八成热，加入大蒜末和葱末炒香。
加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。
加入金针菇，继续翻炒，期间可以加入少量水，大约5分钟即可炒熟。
根据个人口味加入适量的盐、酱油和辣椒粉调味，翻炒均匀。