金针菇番茄焖饭

番茄金针菇饭是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括番茄、金针菇和剩米饭。以下是制作番茄金针菇饭的详细步骤：

2个番茄

1小碗剩米饭

1把金针菇

1棵小葱

2个大蒜瓣

1勺生抽

1勺蚝油

1勺白糖

1勺番茄酱

1碗清水

少许食用油

将番茄洗净后，在顶部打一个十字花刀，放入开水中浸泡片刻，去皮后切成小块。

金针菇的根部切掉不要，撕成小缕后清洗干净。

大蒜和小葱切好备用。

锅中加油烧热后，先将蒜末炒香。

将番茄丁倒进锅中，大火翻炒至番茄出汤汁。

把金针菇也倒进锅中，随后加一碗清水。

米饭也倒进锅中，加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖提味。

再次煮开后，转小火煮几分钟，直到金针菇软乎乎的，米饭充分吸收汤汁。

如果觉得汤汁太干，可以适量加入一些水。

煮至所有食材熟透，汤汁浓稠后，撒上葱花，关火后就能出锅。

小贴士

炒番茄时要用大火，这样可以使番茄更快出汁。

金针菇撕成小缕更容易入味。

可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。

这道番茄金针菇饭不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!