红烧肉炖咸萝卜干的做法

红烧肉炖咸萝卜干的做法如下：

准备食材

五花肉 400克

葱姜 适量

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1个

冰糖 10克

生抽 10ml

料酒 10克

老抽 10克

萝卜干 400克

处理食材

五花肉切成一厘米宽的肉丁。

葱姜蒜切好备用。

萝卜干用温水泡软洗净，切段。

炒糖色

肉放进锅里小火煸出油，肉丁变成外焦里嫩，大部分油已经煸出来了。

把肉捞出来控油，锅里的油盛出去，另起锅加入适量清水，冰糖小火炒至焦糖色。

炖煮

加入肉、葱姜蒜，翻炒均匀。