西红柿虾皮烧冬瓜
西红柿虾皮烧冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、虾皮、番茄等，通过简单的烹饪步骤，可以做出清淡而富有口感的菜肴。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
冬瓜：500克
虾皮：适量
番茄：2个
姜：几片
葱：1根
盐：适量
糖：适量
味精或鸡精：适量
料酒：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
烹饪步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。
虾皮处理
虾皮用清水浸泡，去除杂质，洗净后沥干水分。
番茄处理
番茄洗净，切成小块。
炒制
锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。
加入虾皮翻炒至香味出来。
倒入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。
加入冬瓜片，翻炒均匀。