菠菜胡萝卜木耳拌杏仁

菠菜胡萝卜木耳拌杏仁是一道营养丰富、色香味俱全的凉菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜 200克

市售盐水小杏仁 30克

水发木耳 20克

胡萝卜 半根

盐 适量

醋 适量

青芥末 适量

鸡精 适量

香油 适量

做法

菠菜处理

将菠菜择洗干净，放入沸水中焯过，捞出控干水分，切碎备用。

水发木耳处理

水发木耳洗净，焯烫后捞出控干水分，切碎备用。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成小丁备用。

拌制

将菠菜、盐水小杏仁、水发木耳和胡萝卜丁放入大碗中。

加入盐、醋、青芥末、鸡精和香油，拌匀即可食用。

小贴士