香菇金针菇豆腐虾仁汤

香菇金针菇豆腐虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：1块（建议使用嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味选择）

虾仁：100-150克（去壳去虾线）

香菇：3-4朵（切片）

金针菇：100克（去根撕成小块）

葱：1根（切碎）

姜：1块（切片）

盐：适量

胡椒粉：适量（白胡椒粉或黑胡椒粉）

生抽：1勺

料酒：1汤匙

鸡精：半勺（可选）

油：适量

清水：适量

蛋液：1个（可选，用于淋入汤中）

烹饪步骤：

准备食材

将豆腐切成小块，放入清水中浸泡一会儿，去除豆腥味。