红烧肉的下饭神器怎么做
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感深受喜爱。以下是一种简单又美味的家庭版红烧肉做法，适合作为下饭神器：
食材准备：
五花肉 500克
葱 2根
姜 3片
蒜 3瓣
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
干辣椒 2个（可选）
冰糖 30克
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
蚝油 1大勺
盐 适量
清水 适量
做法步骤：
焯水
五花肉切块，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出五花肉用热水冲洗干净，沥干水分。
煸炒五花肉
热锅凉油，将五花肉倒入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到五花肉表面微微焦黄，油脂充分渗出。