芹菜红烧肉豆腐砂锅

芹菜红烧肉豆腐砂锅是一道结合了芹菜、红烧肉和豆腐的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

芹菜

五花肉

豆腐

鸡蛋

淀粉

葱、姜、大蒜

生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱、白糖、胡椒粉

制作步骤

准备食材

芹菜洗净切段，豆腐切成片或块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入淀粉和盐拌匀。

五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖和胡椒粉腌制20分钟。

葱切段，姜切片，大蒜切末。

煎制食材

平底锅加油，将五花肉片煎至两面金黄，盛出备用。

豆腐片也煎至两面金黄，备用。

锅里留底油，炒香葱段、姜末和大蒜末。

炒制芹菜

将炒香的葱、姜、蒜末放入砂锅中，加入芹菜段，翻炒至芹菜变软。