金针菇香菇一起炖

金针菇和香菇可以一起炖，做法如下：

材料准备

新鲜香菇：5朵

新鲜金针菇：100克

平菇：100克（可选）

枸杞：适量

姜片：3片

大葱：2段

大蒜：2瓣

生抽：1大勺

料酒：1大勺

清水：1500毫升

盐：适量

胡椒粉：少许

鸡精：1小勺（可选）

制作步骤

清洗菌菇：将香菇、金针菇、平菇等菌类用流水冲洗干净，特别注意香菇的根部要去掉。切好菌菇：香菇切片，金针菇切去根部，平菇撕成小块，确保每种菌菇都能均匀入味。

煮汤底：锅中加入1500毫升清水，放入姜片、葱段、蒜瓣，开火煮沸。去浮沫：水开后撇去浮沫，确保汤底清澈。

加入菌菇：先将香菇片和金针菇、平菇一同加入锅中，继续加热，保持中小火煮沸，炖煮10-15分钟，直到菌菇完全软化并释放出香气。

调味：加入生抽、料酒，搅拌均匀，煮沸后，加入适量盐、胡椒粉调味。