猪肝洋葱炒金针菇

洋葱金针菇焖猪肝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肝 300克

洋葱 1个

金针菇 150克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

青红椒 各1个

料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖 适量

食用油 适量

制作步骤

猪肝处理

将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。

加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖腌制15分钟。

配料准备

洋葱切成小块。

金针菇洗净，去根部。

大蒜和生姜切片。

青红椒切成小丁。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

加入姜片、蒜片翻炒出香味。

放入洋葱块翻炒至软。

加入金针菇翻炒均匀。

将腌制好的猪肝片铺在金针菇上，整理平整。

焖制

盖上锅盖，大火焖煮5分钟。

中途4分钟时打开锅盖，放入青红椒丁点缀，再盖上锅盖焖1分钟。

调味

根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的用量。

焖煮完成后，打开锅盖，将洋葱金针菇焖猪肝盛入盘中即可享用。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易入味且口感更嫩滑。

腌制猪肝时，加入料酒、生抽、老抽等调料，可以更好地去腥增香。

焖煮过程中，注意火候的控制，避免烧干。

这道洋葱金针菇焖猪肝色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。