金针菇鸡肉蒸豆腐

金针菇豆腐蒸鸡肉是一道美味且营养均衡的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料

鸡腿 4个

金针菇 200g

嫩豆腐 200g

油面筋少许

料酒 1瓶盖

黄豆酱 1勺

玉米淀粉 1勺

生抽少许

老抽少许

白胡椒粉少许

盐适量

味精适量

生粉适量

麻油适量

料酒适量

姜丝适量

香菜适量（可选）

步骤

金针菇洗净滤干水分。

豆腐对半切开，再切小块。

鸡腿去骨后切小。

将鸡肉块放入碗中，加入1瓶盖料酒、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、少许生抽、老抽、白胡椒粉、盐、味精和生粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

砂锅中倒油，底部铺上金针菇，放入豆腐和油面筋。

将腌制好的鸡肉块放入砂锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟，直到鸡肉熟透且入味。

关火，撒上香菜作为装饰（可选）。

小贴士

腌制时间：鸡肉腌制时间不宜过短，以确保充分入味。

蒸制时间：根据鸡肉块的大小和蒸锅的火力，适当调整蒸制时间，避免鸡肉过老。

搭配：可以搭配一些清淡的蔬菜如白菜、菠菜等，使整道菜更加丰富多彩。

希望你能成功制作出美味的金针菇豆腐蒸鸡肉，享受美食带来的愉悦!