经典红烧肉调料配方

冰糖：

约30 - 50克，用于提供红亮色泽和柔和甜味。

生姜：

一块，约15 - 20克，用于去腥散寒和增添风味。

大葱：

1 - 2根，用于增添辛辣与香甜风味。

八角：

2 - 3颗，用于增添浓郁香气。

桂皮：

一小块，约5克左右，用于增添温暖而独特的香气。

香叶：

2 - 3片，用于增添淡淡的清香。

料酒：

20 - 30毫升，用于去腥解腻。

生抽：

20 - 30毫升，用于增强菜肴的鲜味和咸度。

烹饪步骤：

准备食材：

五花肉500克，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、冰糖等调料。

焯水：

五花肉冷水下锅，加入料酒和葱段，焯水去腥。