黄瓜火腿肠猪肝汤

黄瓜猪肝汤是一道清淡健康且营养丰富的汤品。以下是制作黄瓜猪肝汤的详细步骤：

所需材料

猪肝： 150克

黄瓜： 1根

姜： 3片

鸡汤或清水： 适量

盐： 适量

生粉： 适量

鸡精： 适量（可选）

料酒： 适量（可选）

葱： 适量（可选）

做法步骤

准备食材

将猪肝洗净，切成薄片。

黄瓜去皮，切成薄片备用。

姜切成薄片备用。

如选择使用葱，可将其切成葱段备用。

焯水猪肝

烧开一锅清水或鸡汤，放入猪肝片焯水，焯水的目的是去除腥味和血水，捞出备用。

煮黄瓜

在另一锅中加入适量清水或鸡汤，放入姜片烧开。

然后加入焯过水的猪肝片，煮3-5分钟，直到猪肝变色变熟，捞出备用。

煮汤

清锅后，倒入一定量的清水或鸡汤，放入黄瓜片，用中小火煮3-5分钟，直到黄瓜变软熟。

混合煮制

在黄瓜汤中加入煮熟的猪肝片，继续煮1分钟，使猪肝片和黄瓜均匀煮熟。

调味

加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入适量生粉勾芡，使汤汁略有浓稠感。

如选择使用鸡精，可在此步骤中加入。

出锅

关火，将烧好的黄瓜猪肝汤倒入碗中，即可享用。

小贴士

猪肝切片后，可以用少量淀粉和料酒腌制10分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑。

焯水时，可以加入几片姜和一小勺料酒，进一步去腥增香。

黄瓜煮至断生即可，不宜煮得过软，以保持其清爽口感。

希望你能喜欢这道清淡又营养的黄瓜猪肝汤!