糯米饭早点

温州糯米饭，又称炊饭，是温州地区的特色早点，深受当地人喜爱。其独特的口感和丰富的配料使其成为温州人早餐的首选。

主要食材和制作步骤

糯米：200克

猪肉末：50克

干香菇：10克

油条：1根

油、 盐、 姜末、 生抽、 老抽、 糖、 水淀粉：适量

制作流程

糯米处理：

糯米洗净后用水浸泡4小时，然后放入蒸屉，平铺在湿润的纱布上，蒸25分钟。

浇头制作：

香菇提前泡发后切丁，五花肉肉馅煸炒至变白，加入姜末、料酒、生抽、老抽和糖炒匀，再倒入香菇丁和盐，加热水煮5-10分钟，最后用水淀粉勾芡。

混合：

糯米饭蒸好后，放入碗中，浇上香菇肉末汁，加入油条丁和葱花点缀。

食用方式

温州糯米饭通常与紫菜蛋汤、豆浆或豆腐脑等汤品一起食用，也可以搭配饭团或手包型糯米饭等形式。

其他地方的糯米饭

贵州：贵州的糯米饭有其独特的制作方法和口味，如手包型糯米饭等。

上海：贵州糯米饭在上海也颇受欢迎，甚至有人排队一小时只为品尝。