黄焖鸡米饭是什么梗

黄焖鸡米饭是一种源自 鲁菜的传统名吃，其名字的由来有多种说法：

皇家御厨与朱元璋：

据传，古时皇家御厨无法满足朱元璋的胃口，国师刘伯温在民间搜寻美味，最终找到了这道美食，朱元璋品尝后称赞并赐名“三黄鸡”，因此得名黄焖鸡米饭。

鲁菜与台湾：

黄焖鸡起源于八大菜系之一的鲁菜，创始人曾庆祥在1935年因战乱流亡于台湾，通过将米饭和黄焖鸡混吃，发现了其独特风味，并定名为“食必思黄焖鸡米饭”。

传统名店“吉玲园”：

黄焖鸡米饭最早起源于山东济南天桥区的传统名吃，1927年，济南府鲁菜名店“吉玲园”因其招牌菜“百草黄焖鸡”而红极一时，深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。

民间烹调技术：

黄焖鸡米饭在民间形成了众多的烹调技术，至清代民国时期，老济南的吉玲园保留了黄闷鸡的独特做法，此鸡更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。

黄焖鸡米饭的制作方法主要是将鸡腿、香菇等食材洗净后腌制，然后将米与水泡发，接着在锅中加油、放入鸡肉和米，开始焖煮，最后搅拌均匀即可。其特色在于汤汁浓郁而不油腻，鸡肉醇香而不柴，香菇和土豆充分吸收了鸡汁的香气，再配上软糯Q弹的米饭，深受食客喜爱。

总的来说，黄焖鸡米饭不仅是一道美食，更承载了丰富的历史和文化内涵。