胡萝卜菠菜蒸饼怎么做

胡萝卜菠菜蒸饼的做法如下：

将菠菜洗净，切碎。如果担心草酸影响钙的吸收，可以焯水后再切碎。

在切碎的菠菜中加入一勺盐，用手抓匀，抓出菠菜里的水分。这一步能让菠菜稍微变软，更容易揉成团。

分次加入适量的面粉，边加边揉，直到能揉成一个软软的面团为止。面粉不需要太多，主要是让菠菜和面粉形成一种筋道的口感。

把揉好的菠菜面团放在笼布上，按成薄薄的饼状。冷水上锅蒸，大火蒸10分钟左右。蒸的过程中，菠菜的清香会慢慢溢出，满厨房都是香味。

趁着蒸饼的时间，调一碗简单的蘸汁。把蒜末、辣椒粉和白芝麻放在碗里，浇上热油激发香味，再加入生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

蒸好的菠菜饼稍微放凉后取出，切成你喜欢的形状。可以直接吃，也可以蘸着调好的蘸汁吃，口感筋道、清香扑鼻。

这样一道美味的胡萝卜菠菜蒸饼就完成了，既有菠菜的清香，又有胡萝卜的微甜，搭配上面糊的筋道口感，非常适合早餐或晚餐食用。