虾炒木耳胡萝卜西兰花

虾炒木耳胡萝卜西兰花的食材和做法如下：

食材

西兰花

胡萝卜

木耳

虾仁

油

葱

大蒜

红椒

生抽

蚝油

盐

水淀粉

做法

准备食材

西兰花、胡萝卜、木耳焯水备用。

虾仁解冻，木耳泡发，胡萝卜去皮切片，西兰花洗干净剪小朵，放盐水浸泡10分钟。

炒制过程

锅里倒入油，然后葱、大蒜、红椒爆香，倒入虾仁翻炒至虾仁变色。

加入西兰花、胡萝卜、木耳，加入生抽、蚝油、盐。

淋上少许水淀粉勾芡，翻炒至吸收即可出锅。

小贴士

虾仁可以先用料酒、盐腌制10分钟去除腥味。

西兰花焯水后过凉水，可以保持爽脆的口感和鲜亮的色泽。