大米和黑米蒸米饭不变色

大米和黑米一起蒸米饭时，大米 会染色。如果想要保持大米的原色，可以采取以下方法：

分开煮：

先将黑米和大米分别煮熟，然后再将它们混合在一起。这样可以确保黑米和大米各自的色泽和口感不会相互影响。

调整水的用量和蒸煮时间：

在蒸煮时，根据黑米和大米的不同特性，适当调整水的用量和蒸煮的时间，以使两者都能煮熟且颜色分明。

浸泡和冲洗：

在蒸煮前，可以将黑米和白米分别浸泡一段时间，然后冲洗干净，再放入锅中蒸煮。这样可以减少黑米对大米的染色影响。

建议根据个人口味和需求选择合适的方法，既可以保持大米的原色，又能享受黑米和大米一起蒸煮的营养和口感。