淀粉腌制比例

牛肉腌制

淀粉：4克

牛肉量多时，要适当增加淀粉的用量。

羊肉腌制

淀粉：10克

羊肉500克，其他配料包括熟白芝麻、香菜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽和盐。

鸡腿腌制

淀粉：适量

鸡腿300克，其他配料包括鸡蛋、酱油、料酒、胡椒粉、白糖。

水淀粉比例

淀粉：10克

水：40克

淀粉和水的比例为1:4。

藕粉糊比例

淀粉：适量

水：400克

粉和水的比例为1:4，具体操作时可根据需要调整。