米饭做出来苦的原因是

米饭做出来苦的原因可能有以下几种：

大米发霉：

如果大米发霉，会产生有害物质，导致米饭变苦。

微生物感染：

微生物感染可能产生毒素和酸败物质，使米饭变苦。

保存不当：

大米保存不当，如受潮、与水分高的食品混存等，可能导致霉变或生虫，从而影响口感。

烹饪问题：

如盐放多了或米饭糊了，也可能导致米饭变苦。

建议：

在烹饪前仔细检查大米的状态，确保没有发霉或变质。

储存大米时注意防潮、隔热，避免与水分高的食品混存。

烹饪时注意控制盐的用量，避免过咸。

通过以上方法，可以有效减少米饭变苦的情况。