这样腌制的鱼肉才好吃呢
要腌制出美味的鱼肉，您可以遵循以下步骤：
选择新鲜的鱼 ：选购新鲜、肉质紧实、眼睛明亮、鳃部鲜红的鱼，如草鱼，这是美味腌制鱼肉的基础。清理鱼身：
彻底清洗鱼，去除内脏、黑膜和鱼腥线，以减少腥味。
准备腌料：
使用白醋和啤酒作为主要腌料，白醋能软化肉质且去腥增香，啤酒则增添风味。
制作葱姜蒜水：
将葱姜蒜捣碎，加入白醋和清水调成葱姜蒜水，这有助于去腥增香。
腌制鱼肉
将鱼肉切成适当厚度的片，放入葱姜蒜水中抓匀，腌制20分钟。
加入玉米淀粉拌匀，锁住鱼肉水分，使肉质更鲜嫩，并让鱼皮煎制时更脆。
煎鱼：
在锅中加油，预热至适当温度后，在锅底撒上一层薄盐，防止鱼粘锅。
将腌制好的鱼肉放入锅中，煎至两面金黄酥脆。
炖煮：
在锅中加入啤酒、调好的料汁（可能包括食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、蚝油等），将煎好的鱼肉放入，炖煮至鱼肉熟透且充分吸收汤汁。