梅干菜红烧肉比例

梅干菜红烧肉的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，基本的比例如下：

五花肉：

500克

梅干菜：

100克

制作步骤概述：

准备材料：

五花肉切成块，梅干菜提前泡发并洗净。

焯水：

五花肉块用开水焯水去腥。

炒制：

锅中放油，加入糖炒至糖色，加入五花肉块翻炒至表面微黄。

调味：

加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料。

炖煮：

加入梅干菜和足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

收汁：

待肉熟烂，汤汁浓稠时，根据口味调整盐量，最后收汁即可。

这个比例和步骤可以根据个人喜好进行适当调整，比如喜欢肉更多一些，可以适当增加五花肉的用量；喜欢梅干菜味道更浓，可以适当增加梅干菜的用量。