丝瓜干红烧肉
丝瓜干红烧肉
食材准备
丝瓜 150克
红烧肉（成品） 100克
食盐 1克
酱油 少许
葱姜蒜适量
红辣椒 1-2个
花椒 少许
料酒 适量
生抽 适量
五香粉 适量
食用油 适量
鸡精 少许
做法步骤
丝瓜处理
将丝瓜的外皮刨去，改切成滚刀块。
为防止氧化变黑，可用清水加少许白醋浸泡丝瓜块。
红烧肉处理
准备好成品的红烧肉，可根据个人口味切成适当大小的块。
初步炒制
锅中加入约60毫升的热水，将洗净的丝瓜块放入锅中，中火煮约2分钟，至水快烧干时捞出备用。
热锅冷油，放入花椒、葱姜蒜和红辣椒爆香。