银耳放陈了

银耳在存放过久的情况下，其品质和食用安全性会受到影响。以下是一些关键点：

干银耳的存放

干银耳在干燥、密封、无污染的环境下可以存放较长时间，通常不会变质。

如果银耳表面变软、出现发霉等异常情况，则不应食用。

煮熟后的银耳

煮熟后的银耳如果放置过长时间，营养成分会减少，并且可能产生有害成分，因此不建议食用。

银耳的保质期

银耳的保质期因保存条件和方式的不同而有所差异，但通常建议尽快食用，以保证其最佳口感和营养价值。

变质的银耳

如果银耳在保质期内且保存良好，未出现变质迹象（如霉变、异味、颜色发黑等），则通常可以食用。

如果银耳出现变质，如霉变、异味、颜色发黄等，则不应食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。

建议：

购买银耳时，应注意查看保质期，尽量在保质期内食用。

存放银耳时，应放置在干燥、通风、无污染的环境中，避免阳光直射和高温。

如果发现银耳有异常变化，如变软、发霉等，应立即丢弃，不再食用。

通过以上信息，可以更好地判断银耳是否在存放过程中变质，从而确保食用的安全性和健康性。