莴笋炒黄金针菇

莴笋炒黄金针菇是一道色香味俱全的美味佳肴，制作起来也相当简单。下面是这道菜的详细做法：

材料

莴笋 200g

金针菇 100g

大蒜 2瓣

红辣椒 1个（可选）

盐 适量

鸡精 适量

味极鲜 适量

香醋 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

莴笋去皮，切成细丝，用少许盐腌制10分钟，挤干水分。

金针菇去根，洗净，切成适当长度。

大蒜切末，红辣椒切成小圈（如果喜欢辣，可以不加）。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末和红辣椒圈爆香。

先加入莴笋丝快速翻炒至出香味。

加入金针菇，继续翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐、鸡精、味极鲜和香醋调味。

最后，将所有食材和调料拌匀，即可出锅装盘。