怎样在家做胡萝卜炖鸡块

胡萝卜炖鸡块是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作胡萝卜炖鸡块的详细步骤：

食材准备

鸡腿或鸡块：500克

胡萝卜：2根

红枣：5颗

枸杞：10克

生姜：3片

盐：适量

清水：适量（约1500ml）

烹饪步骤

准备工作

鸡腿或鸡块洗净，用刀剁成小块。可以买时让摊主帮忙分割，省力又省心。

冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。这个步骤能让汤更清澈，喝起来没有腥味。

胡萝卜切块

胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。切记不要太薄，否则炖久了就会变成“胡萝卜泥”，吃不到它的清甜口感。

食材入锅

取一个汤锅，放入焯过水的鸡块、胡萝卜、红枣、生姜片。

加足量清水（没过食材多一些）。

慢炖出精华

开大火煮沸后转小火慢慢炖煮约1小时。时间是汤品的灵魂，炖得越久，鸡肉越软嫩，汤也越鲜美!中途可以打开盖子稍微搅动一下，让胡萝卜的清甜彻底融入汤底。

最后调味