鲍鱼红烧肉排骨

鲍鱼红烧肉排骨是一道结合了鲍鱼和排骨的美味佳肴，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种不同的鲍鱼红烧肉排骨的做法：

做法一

用料：鲍鱼十个，五花肉一斤半，糖40克，八角3个，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，姜两片，香叶一片，水适量。

步骤：

1. 鲍鱼刷干净，切花刀；五花肉切块。

2. 焯水一两分钟，倒掉水，锅擦干，放入五花肉把猪油煸出来，倒出肉，加糖炒到糖融化。

3. 倒入肉和香料，炒一会儿，糖粘锅铲上了，这种情况就在后面炖肉的时候把锅铲浸在汤里，等糖化了以后再拿出来。

4. 加入酱油和料酒，加入热水，炖40分钟到一个小时，结束前10~20分钟加入鲍鱼，大火收汁。

做法二

用料：排骨700克，鲍鱼3个，味达美臻品蚝油、味达美冰糖老抽、冰糖、香叶、花椒、盐、味达美米醋、食用油适量。

步骤：

1. 排骨焯水后捞出备用。

2. 锅里倒入食用油，加入八角花椒小火煎香。

3. 倒入排骨，煎至两面焦黄。