在家怎么腌制芥菜疙瘩丝

在家腌制芥菜疙瘩丝的方法如下：

准备食材

新鲜芥菜疙瘩

盐

辣椒（可根据口味选择）

花椒

大蒜

梨

米醋或白醋

白糖

香油

酱油（可选）

芝麻

花生仁（可选）

处理芥菜疙瘩

洗净芥菜疙瘩，去皮，擦成细丝。

撒盐腌制1小时（一斤芥菜可加盐20克左右），期间要翻动几次，以便盐分均匀渗透。

腌制后，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

准备调味料

辣椒切段，花椒、大蒜切末。

梨去皮切块，放入芥菜丝中。