金针菇炒包菜

金针菇炒包菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

用料

金针菇约150克

包菜（鸡心包菜四五片）

油、盐、鸡精适量

做法

包菜洗净去梗撕成片

金针菇去根部洗净切成两段

拍一瓣蒜切沫

洗锅烧热放油，将食材一起放进锅里翻炒几下，放适量盐，菜炒软撒适量鸡精起锅装盘

方法二：凉拌

用料

包菜

金针菇

蒜末

生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油

做法

包菜切丝，金针菇洗净去根

锅中加水烧开，分别焯水包菜丝和金针菇，捞出沥干水分

将焯好的包菜丝和金针菇放入大碗中，加入蒜末、生抽、陈醋、盐、糖调味，根据个人口味可加入辣椒油提味，充分拌匀即可装盘享用

方法三：蒜蓉炒制

用料

金针菇一把

包菜四分之一个

盐、油、酱油、蒜片三个、葱一根

做法

蒜切片，干辣椒切丝，葱切段，备用

金针菇把底部根去掉，包菜撕片

热油，先放蒜片、辣椒丝、葱段，再放包菜和金针菇

炒熟，放点酱油和盐，出锅

方法四：酸辣拌制

用料

包菜

金针菇

大蒜

小米辣

白芝麻

食用油

生抽、陈醋、代糖

做法

包菜洗净切丝，用盐水浸泡片刻后捞出沥干

金针菇去根洗净，撕成小朵

大蒜切末

碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、代糖搅拌均匀

将焯水后的金针菇和包菜放入大碗中，再倒入调好的调料，充分拌匀即可

方法五：粉丝炒制

用料

包菜（卷心菜、洋白菜）中等大小半个

小个儿的一个新鲜金针菇一把

细粉丝一小把儿

花生油、盐、生抽、葱姜蒜适量

做法

包菜洗净切丝

细粉丝用开水泡开，用剪刀断

金针菇去掉根部洗净

热锅倒入花生油烧热，爆香葱姜蒜末

放入包菜和金针菇翻炒

待包菜炒软后放入泡好的粉丝翻炒几下，随后放盐和生抽翻炒

待生抽翻炒均匀入味后加鸡精出锅

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的金针菇炒包菜!