莲藕用什么粉做的汤

莲藕可以用来做汤的粉主要有藕粉。藕粉是一种由藕制成的粉末，具有较好的口感和营养价值。在制作莲藕汤时，可以使用现成的藕粉或自己用藕磨成的粉。

可以购买现成的藕粉，或者将藕切成小块后，放入搅拌机中磨成粉。

根据个人口味准备排骨、粉藕、姜片、葱段、红枣、干花椒、料酒、盐、白胡椒粉等食材。

将排骨焯水去沫，然后转入砂锅，加入粉藕、姜片、葱段、红枣、干花椒、料酒、盐和白胡椒粉。

盖上盖子，小火炖煮2小时左右，直到排骨和藕都炖至软烂。

在汤即将炖好的时候，将藕粉用少量凉开水化开，然后倒入沸水中快速搅拌，直到藕粉变成淡褐色透明的粘稠胶状。

将调好的藕粉溶液倒入锅中，边加边搅拌，直到汤变得浓稠。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，撒上葱花即可出锅。