莲藕红烧肉炖豆腐
莲藕红烧肉炖豆腐是一道美味的家常菜，结合了五花肉的鲜香和豆腐的嫩滑。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
五花肉：500克至700克，根据个人喜好选择肥瘦比例，切成约2厘米至3厘米见方的块状。
豆腐：200克至300克，可选择干豆腐或炸豆腐。干豆腐需切成条状后系成豆腐扣，炸豆腐则直接切块备用。
莲藕：适量，切成片或块。
胡萝卜：适量，切成片或块。
白菜：适量，切成块。
葱花：适量，切段。
盐：适量。
蚝油：适量。
水：适量。
做法步骤
煮五花肉
五花肉下冷水锅，煮至颜色发白后捞出，沥干水分备用。
准备蔬菜
胡萝卜和莲藕切片，葱花切段，白菜切块。
炒肉
炒锅放油，先炒肉，放入葱花和胡萝卜煸炒。
放入藕片翻炒一下。