腌制剁碎的雪里蕻做法
腌制剁碎的雪里蕻的做法如下：
准备材料
新鲜雪里蕻
食盐
黄豆（可选）
葱花、花椒、干辣椒（可选，用于增加风味）
白酒（可选，用于增加风味和延长保存期）
处理雪里蕻
将雪里蕻洗净，去掉黄叶和杂质，确保干净无沙土。
择好的雪里蕻可以切碎或整根腌制，切碎后更容易入味。
将雪里蕻悬挂晾晒，直到叶片略显萎蔫，去除多余水分。
腌制雪里蕻
在盆中加入比平时炒菜多一倍的食盐，将雪里蕻放入盆中，揉搓至发软发绿，使盐均匀渗入茎叶中。
可以加入黄豆一起炒制，增加口感和营养。
将揉搓好的雪里蕻放入干净的容器中，压实后撒上一些盐，腌制一晚上或更长时间，直到雪里蕻释放出大量水分并变软。