包菜蒜腌制
包菜蒜腌制是一种常见的家常做法，口味酸甜爽口，营养丰富。以下是一种简单的包菜蒜腌制方法：
食材准备
包菜：1颗
大蒜：3-4瓣
白糖：1-2勺
白醋：2-3勺
食盐：适量
辣椒粉/辣椒酱（可选）：适量
花椒粉/花椒粒（可选）：适量
食用油：适量
其他调味料（如生抽、老抽、鸡精等，可选）：适量
制作步骤
包菜处理
将包菜洗净，撕成适当大小的块状或条状。
可以选择用手撕，这样包菜更容易入味。
腌制包菜
在一个大碗中，将包菜放入，加入适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制10-15分钟，直到包菜出水变软。
将腌制好的包菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分，然后沥干水分。
准备蒜泥
将大蒜剁成蒜蓉或蒜泥，备用。