淀粉发酵粉怎么发面
使用淀粉发酵粉发面的步骤如下：
准备材料
面粉：500克
发酵粉：5克
温水：约250毫升
糖：5克（可选，用于增强酵母活性）
油：适量（用于刷馒头表面）
溶解发酵粉
将5克发酵粉放入一个大碗中，加入5克糖（如果使用），然后用250毫升温水化开，搅拌均匀。
和面
将500克中筋面粉倒入发酵液中，用筷子或手搅拌成面团。注意不要揉搓，以免破坏酵母活性。
第一次发酵
将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍左右。
排气和整形
将发酵好的面团取出，轻轻揉搓几下，将面团内的气泡揉出。然后将面团分成若干小块，搓成长条形，再用手捏住两端，向相反方向拧几下，将面团拧成馒头形状。