大米炒菜能放多久不坏

大米的保存时间主要取决于其包装方式、储存条件以及季节等因素。以下是一些关键点：

包装方式

真空包装：保质期通常可以达到12个月。

普通包装：保质期一般为6个月。

散装大米：夏季为3个月，秋冬季为6个月。

储存条件

温度和湿度：夏季高温高湿，大米易受潮发霉，应少存；秋冬季节温度低，气候干燥，可以适量多存，但需适时通风，存放在阴凉、干燥的地方。

防虫防霉：可以在米罐里放几头干大蒜或提前放进装有适量花椒和茴香的布包，避免长虫。

食用期限

未煮的大米：在适当的储存条件下，可以存放半年左右，但具体时间会因环境条件而异。

已煮的大米：在常温下，最好不超过2小时，放入冰箱冷藏室中最多存放两天。

综合以上信息，如果你是大米炒菜，建议尽量在短时间内食用完毕，以保证口感和食品安全。如果需要保存，建议将煮好的大米放入冰箱冷藏，并在2天内食用。