鸡肉鱼头炖汤
鸡肉鱼头炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合体弱多病或老年人食用。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
鱼头1个
鸡胸肉1块（或鸡腿肉，根据个人口味选择）
姜2片
红枣5个
黄芪适量（可选，用于增强免疫力）
枸杞适量（可选，用于滋补）
蒜头适量
葱1根
香菜适量
陈皮丝适量（可选，用于去腥增香）
生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖、鱼露、料酒、味之素、鸡粉适量（根据个人口味调整）
制作步骤
鱼头处理
鱼头洗净后切块，用开水焯水去血水和腥味。
鸡肉处理
鸡胸肉洗净后切块，同样用开水焯水去血水和腥味。
炒香调料
锅中放油，加入蒜头、姜片炒香。