烤黄鳝腌制

烤黄鳝的腌制方法如下：

材料准备

黄鳝

洋葱

孜然

辣椒面

盐

蒜末

生姜

料酒

胡椒粉

酱油

白糖

食用油

水

香菜末（可选）

腌制步骤

清洗黄鳝：将黄鳝清洗干净，切成长度适中的段，用刀在鳞片上划上数下，以便于入味。

制作腌料：取一小碗，加入适量的蒜末、盐、生姜、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、食用油和水，搅拌均匀成为腌料。

腌制黄鳝：将鳝鱼放入腌料中，在两面抹匀，用保鲜膜将其包裹住，腌制30分钟。

烤制步骤

预热烤箱：烤箱预热至200摄氏度。

准备烤盘：取出腌制好的鳝鱼，放入烤盘上，面上撒上干燥的孜然粉、辣椒粉、花椒粉、洋葱末、柿子椒（可选）。