糖醋洋山药的腌制方法

糖醋洋山药的腌制方法如下：

材料准备

洋山药 500克

白糖 100克

米醋 50毫升

生姜 适量

制作步骤

将洋山药去皮，切成约0.5厘米的薄片，放入盆中加入适量的盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。

将腌制好的洋山药用水冲洗干净，沥干备用。

生姜切成丝备用。

在炒锅中加入适量的油，烧热后加入姜丝煸炒出香味，然后加入白糖，小火慢慢熬至糖溶化且呈棕色。

加入米醋，继续煮至糖醋比例为1:1，然后加入洋山药，翻炒均匀，煮至洋山药表面均匀上色即可。

最后将糖醋洋山药盛入干净的容器中，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。

小贴士：

山药去皮时建议戴一次性手套，以防痒。

在焯水时，可以加入少许油，使山药表面更加光亮。

糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

通过以上步骤，您可以制作出美味的糖醋洋山药，享受酸甜可口的味道。