梅子炖银耳
梅子炖银耳是一道具有丰富营养和多重功效的甜品。梅子具有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、止痛、杀菌抗病毒、抗过敏等功效，而银耳则具有滋阴润燥、益气养胃、清肠通便、润肺、增强人体免疫力、促进生长发育、抗癌、润肤祛斑的功效。将梅子与银耳同炖汤食，能够起到很好的润肺止咳、杀菌止泻、美容的食疗作用。
食材准备
银耳（干）半朵或适量
梅子（根据个人口味选择，可以是话梅或西梅）
冰糖适量
莲子、百合、枇杷片（可选）
梨、枸杞、桂花酱（可选）
泡发银耳
将银耳提前2-3个小时泡发，泡发好的银耳去除根部，撕成小朵或切成小块。
准备梅子
梅子可以先用淡盐水泡10分钟，去除涩味。
炖煮
将泡发好的银耳放入炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮。
根据个人口味加入冰糖，继续炖煮至银耳软烂。
将梅子、莲子、百合、枇杷片、梨、枸杞、桂花酱等食材加入锅中，继续炖煮30分钟至所有食材熟透。