用辣白菜调料腌制辣白菜
辣白菜调料选择
在腌制辣白菜时，选择合适的调料至关重要。以下是几种推荐的辣白菜腌制酱料品牌与款式：
金刚山辣白菜料：适合喜欢口感脆爽、色泽诱人的朋友，味道浓郁，辣度适中，带有微微的甜味和发酵后的香气。
户户牌韩国辣椒酱：辣度较高，适合喜欢吃辣的朋友，辣椒香气浓郁，能激发食欲。
清净园宗家府辣白菜专用酱：专为腌制辣白菜研发，味道正宗，口感醇厚，添加了多种天然香料和调味料。
腌制步骤
材料准备
白菜
辣椒粉（可根据口味选择粗细）
鱼露
糯米粉
苹果、梨、白萝卜等蔬菜
大蒜、生姜等调料
制作流程
腌制白菜
清洗白菜，切成适当大小的块状。
每层白菜叶均匀撒上盐，腌制数小时至白菜变软并出水。
腌制好的白菜用水冲洗，挤去多余水分。