猪肉腌制过后怎么炒着吃

猪肉腌制过后，可以通过以下步骤炒着吃：

准备食材

腌制好的猪肉（可以是五花肉、前腿肉或里脊肉等，根据个人口味选择）。

辣椒（如螺丝椒、线椒、尖椒等，根据吃辣程度决定）。

配料（如姜、蒜、豆豉、小米辣等）。

调料（如盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、淀粉、白糖、鸡精等）。

煸炒辣椒

热锅不放油，倒入辣椒，小火干煸，期间不断翻炒按压，炒至辣椒表面起虎皮状盛出，这样辣椒更香辣入味。

炒制猪肉

锅中倒入适量油，油热后放入切好的肥肉，煸炒至出油、变透明且边缘微黄。

倒入腌制好的瘦肉，继续翻炒至变色、熟透盛出。