青椒炒鸡胸肉不腌制

青椒炒鸡胸肉 可以不腌制，但需要注意烹饪技巧以保持鸡肉的嫩滑口感和青椒的脆嫩口感。以下是具体的烹饪步骤：

食材处理

鸡胸肉洗净，去除筋膜，切成条状或薄片。

青椒去蒂去籽，洗净后切成条状或块状。

烹饪过程

热锅凉油，待油温升至五成热时，下入鸡胸肉条，保持中火，用铲子不断翻炒，使鸡胸肉均匀受热。炒至鸡胸肉表面呈现焦黄色，水分蒸发，肉质变得紧实。

当鸡胸肉炒至焦香时，加入切好的青椒条，快速翻炒至青椒断生。根据口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀，让鸡肉和青椒完全吸收调味料。

注意事项

炒鸡胸肉时要用中火，并且不断翻炒，以确保鸡肉均匀受热，避免炒干。

青椒炒至断生即可，不要炒得时间过长，以免失去脆嫩口感。

通过以上步骤，即使不腌制鸡胸肉，也能做出一道色香味俱佳的青椒炒鸡胸肉。