菊花如何腌制

菊花的腌制方法如下：

糖渍菊花

材料：菊花、糖、蜂蜜。

步骤：

1. 菊花摘下后清水稍漂洗一下。

2. 沸水放入菊花煮一两分钟，去除苦味，也可以直接晒干。

3. 捞出沥干，一层白糖一层菊花，装入玻璃瓶密封，放入阴凉处储藏，30天后即可使用。

4. 如果不喜欢白糖，可以用蜂蜜代替，将菊花先铺底，倒入蜂蜜即可。

盐渍菊花

材料：菊花、盐、生姜、萝卜、橘皮、黄豆、花生、芝麻、米粒、茶叶、花椒、川芎等。

步骤：

1. 摘得新菊后，去其花蒂，洗净晒干，并以盐腌制。

2. 生姜、萝卜、橘皮等佐料细切成丁，生姜、萝卜还须晒干，以便贮存。